Χθες λύπη για το θάνατο του Ιησού, σήμερα χαρά για την Ανάσταση. Την πιστεύουν όμως; Όχι, δυστυχώς, όλα αποτελούν έθιμα, σουβλυστό αρνί αν ο καιρός το επιτρέπει και μαγειρίτσα... Η γιορτή του Πάσχα, με τη μορφή που έχει σήμερα, δεν βασίζεται στην Αγία Γραφή. Επιπλέον, πολλά από τα έθιμά της προέρχονται από αρχαίες ειδωλολατρικές γιορτές της γονιμότητας. Και σήμερα Κυριακή, τσίκνα από τα σουβλιστα αρνιά, τσούγκρισμα με βαμμένα κόκκινα αυγά και στημένες οικογενειακές στιγμές... 
Είχαμε ακούσει τόσο καλά λόγια για την ταβέρνα του Κόσση. Και είδαμε πως ήταν αλήθεια
Τη βρήκαμε με τους χάρτες της Google και μάλλον θα δυσκολευόμασταν πολύ χωρίς αυτό εργαλείο. Αλλά άξιζε τον κόπο. Σε τοποθεσία εξοχική -μετά τον Άνω Φελλό, 10' από το Γαύριο- τα φωτάκια και η τσίκνα σε οδηγούν αλάνθαστα στην οικογενειακή ταβέρνα-ψησταριά του Κόσση. Κι αυτή είναι η είσοδος του.
Ούτε ταμπέλες, ούτε φανταχτερά ονόματα κράχτες. Εδώ έρχεσαι για τα ψητά στα κάρβουνα, με μεγάλο hit τα παϊδάκια, αλλά και για το κατσικάκι στη λαδόκολλα και το αρνίσιο συκώτι με τα γλυκαδάκια του τυλιγμένο σε μπόλια. Το σκηνικό περιλαμβάνει άλογα (που καβαλούν μικροί-μεγάλοι) και ελάφια.
Διαβάζουμε στη σελίδα του andro.gr: Ένα απίθανο στέκι που πρέπει εκτός από καλό ψήστη να διαθέτει και αληθινό μάνατζερ – του βγάζουμε το καπέλο και θα καταλάβετε το γιατί λίγο παρακάτω. Το μαγαζί αυτό που μοιάζει με farm to table ψησταριά βρίσκεται κυριολεκτικά στη μέση του πουθενά στα βόρεια της Άνδρου.
Σε λίγα λεπτά σπεύδουν κοντά σας σερβιτόροι με παγωμένο νερό, φρυγανισμένο ψωμί και μικρούς καταλόγους. Σημειώνουν την παραγγελία (ψιλό παϊδάκι, καθαρό μπιφτέκι, αρνάκι λουκούμι στη λαδόκολλα, συκώτι ζουμερό τυλιγμένο σε μπόλια κ.α.) στο PDA και προτού καλά καλά απομακρυνθούν, οι σαλάτες και τα τζατζίκια αρχίζουν να βγαίνουν από την κουζίνα.
Στου Κόσση θα φας καλά και γρήγορα, αλλά καθόλου διεκπεραιωτικά. Δεν υπάρχει καμία διάθεση να αδειάσεις τη γωνία, αντιθέτως σε κερνάνε ρακή και γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού, ενώ τα παιδιά κόβουν κύκλους με το άλογο στο δίπλα χωραφάκι. Όλα απλά, καλοφτιαγμένα και νοικοκυρεμένα – γι αυτό σας λέμε, το μαγαζί έχει μάνατζερ! // Η ταβέρνα του Κόσση, Άνω Φελλός, 697 200 2975.
Ίσως νομίσετε ότι εκεί γίνεται κάποιος γάμος από τα δεκάδες στοιχισμένα αυτοκίνητα στο πάρκινγκ του. Όμως αυτή είναι η λειτουργία του, από νωρίς το μεσημέρι ως το βράδυ: πεινασμένες οικογένειες και μεγάλες κρεατοφαγικές παρέες εφορμούν κατά κύματα. Δείτε ΕΔΩ τι λένε οι άνθρωποι που πήγαν και έφαγαν στου Κόσση...
Είπαμε με τον συνεργάτη και καλό φίλο Νίκο, τον Αύγουστο να πάμε πιο χαλαρά ειδησεογραφικά και δημοσιογραφικά. Αλλά δυστυχώς οι εξελίξεις είναι προκλητικές. Θέλουν σχολιασμό. Η επικαιρότητα προσφέρεται για πολύ κουβεντολόι. Χρόνο να 'χεις.
