Αυτό είναι το νέο φύλλο του "ΑντίχTυπου", μια αντισυμβατική εφημερίδα που μοιράζεται δωρεάν και διαβάζεται και από το σινάφι μου. Εδώ θα βρείτε μεγάλες αλήθειες... Ξεφυλλίστε την προσεκτικά. Σίγουρα κάτι θα πάρετε...

Μια μέρα μετά κι ενώ η τσίκνα από τη χθεσινή μέρα είναι ακόμη στον αέρα... Θέλαμε να το κάνουμε κι εμείς χθες, αλλά κάποιοι έλλειπαν σε δουλειές, κάποιοι άλλοι έτρεχαν για δουλειές, κι έτσι δεν μπορέσαμε να βρεθούμε.

Το κάναμε πιο συχνά, παλιά... Κάποιος πρότεινε να το ξανακάνουμε φέτος. Το βρήκα ενδιαφέρον και... ενέδωσα.

Η... δίαιτα μπορεί να περιμένει. Έτσι κι αλλιώς, κάποιοι στην κυβέρνηση μας φροντίζουν με πολύ επιμέλεια από αυτή την πλευρά.

Θα πιούμε μια μπύρα (το κρασί για να πιεις πρέπει να ξέρεις...) στην υγειά σας!

Οι απόκριες είναι στη ζωή μας. Ας αδράξουμε την ευκαιρία να ντυθούμε μασκαράδες. Δείτε γύρω σας. Όλο και κάποιος δήμος θα οργανώνει γιορτές αποκριάτικες...

• Όσο μπορούμε ας κρατάμε τα έθιμα γιατί κάποιοι άλλοι ήδη ζορίζονται στον αγώνα για την επιβίωση. Δείτε ΕΔΩ. Κι ΕΔΩ άλλον έναν προβληματισμό.

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 26/02/2011

Δεν ξέρω αν σας έχει προβληματίσει που κάθε φορά, όταν υπάρχει σε εξέλιξη μια μεγάλη απεργιακή κινητοποίηση, πάντα ή σχεδόν πάντα προκύπτουν και γεγονότα άσχημα, ώστε να στραφούν πάνω τους τα φώτα της δημοσιότητας και να... ξεχαστεί η πραγματική αιτία της διαδήλωσης και τα ουσιαστικά αιτήματά της.

Η μεγάλη κινητοποίηση της περασμένης Τετάρτης στην Αθήνα είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Δείτε: Από την Κυριακή που είχαμε τα επεισόδια στο Γ. Καραϊσκάκη, στο περίφημο ντέρμπι των “αιωνίων” αντιπάλων, άρχισαν να κυκλοφορούν φήμες ότι κάτι θα συμβεί και στην πορεία της Τετάρτης. Θα μου πείτε: Μα το ένα είναι αθλητικό, το άλλο πολιτικό. Ε, μην τρελαίνεστε... Στον χουλιγκανισμό αυτά τα δύο είναι συγκοινωνούντα δοχεία...

Την Τρίτη ο ΡΙΖΟΣΠΑΣΤΗΣ είχε στην πρώτη του σελίδα ένα σχόλιο που παραξένεψε εμάς του μη μυημένους. Έλεγε με λίγα λόγια, ότι “προσέξτε γιατί προβοκάτορες θα προσπαθήσουν να δημιουργήσουν προβλήματα στην πορεία. Να τους απομονώσουμε”.

Προσωπικά μου έκανε εντύπωση γιατί γνωρίζω πως το μπλοκ του ΠΑΜΕ με την εμπειρία των μελών του ΚΚΕ ξέρει να περιφρουρεί του αγώνες του, κυρίως από προβοκάτορες. Έτσι έγινε και προχθές. Τα δύο μπλοκ του ΠΑΜΕ δεν είχαν κανένα πρόβλημα. Η πορεία ολοκληρώθηκε χωρίς να προκύψει κάτι.

Δεν έγινε όμως το ίδιο και τους άλλους συγκεντρωμένους απεργούς. Και δεν αναφέρομαι στο μπλοκ των ΓΣΕΕ – ΑΔΕΔΥ. Ήταν τόσο ισχνό που δεν χωρά κανένα σχόλιο και θα πρέπει κάποια στιγμή να μας προβληματίσει το ποιους τελικά και σε ποιο επίπεδο εκπροσωπεί...

Στο άλλο όμως, αυτό του ΣΥΡΙΖΑ, οι διεισδύσεις περίεργων ομάδων πάντα γίνεται. Και τα αποτελέσματα είναι γνωστά. Ποιος θυμάται τώρα γιατί έγινε η απεργία της 23 Φλεβάρη; Κι όμως τα αιτήματα είναι συγκεκριμένα:

Οι συγκεντρωμένοι απεργοί αντιδρούσαν στην πιο ακραία νεοφιλελεύθερη επίθεση που δεχόμαστε σε βάρος των δικαιωμάτων και της ζωής μας. Η Κυβέρνηση και η Τρόικα, με πρόσχημα την οικονομική κρίση τα προβλήματα του δημοσίου χρέους και με τα μέτρα του μνημονίου αφαιρούν ένα – ένα τα δικαιώματα και τις κατακτήσεις των εργαζομένων και της κοινωνίας, για να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις των δανειστών, των κερδοσκόπων, των τραπεζιτών και των εργοδοτών.

Η επίθεση που δεχόμαστε αφορά το σύνολο των δικαιωμάτων μας. Μειώθηκαν και μειώνονται κατακόρυφα τα εισοδήματά μας μέσα από την κατάργηση του 13^ου και 14^ου μισθού, της 13^ης και 14^ης σύνταξης μέσα από την αύξηση του ΦΠΑ και τις αυξήσεις στα είδη πλατιάς κατανάλωσης, μέσα από τις αυξήσεις στα διόδια και τις τιμές των εισιτηρίων.

Κατάργησαν και καταργούν τα ασφαλιστικά μας δικαιώματα. Μετά την κύρια ασφάλιση στο τραπέζι του Προκρούστη βρίσκονται οι επικουρικές συντάξεις.

Συγχωνεύονται, καταργούνται και υποβαθμίζονται οι Δημόσιες Υπηρεσίες και οι Δημόσιες Επιχειρήσεις με μοναδικό κριτήριο τον περιορισμό των δαπανών και των κοινωνικών υπηρεσιών. Αποδιαρθρώνονται οι δημόσιες συγκοινωνίες, η Δημόσια Παιδεία, η Δημόσια Υγεία με τις καταργήσεις Υπηρεσιών και με μεταφορά του κόστους στις πλάτες των εργαζομένων και της κοινωνίας.

Καταργούνται οι συλλογικές διαπραγματεύσεις και συρρικνώνονται οι Συλλογικές Συμβάσεις Εργασίας και μέσα από τις ειδικές επιχειρησιακές συμβάσεις ικανοποιούνται τα αιτήματα των εργοδοτών για τον περιορισμό των δικαιωμάτων των εργαζομένων.

Οι εποχές αλλάζουν. Ένα όμως μένει σταθερό κι αναλλοίωτο στο χρόνο. Οι προβοκάτορες. Που θα είναι, δυστυχώς, πάντα παρόντες εκεί που θα συμβαίνουν μεγάλα γεγονότα για τους εργαζόμενους. Σε μας πέφτει το χρέος να τους απομονώσουμε. Είναι ξένο σώμα. Μακριά και έξω από τα ζητήματα των εργαζομένων, εξυπηρετεί άλλους, προφανείς, σκοπούς. Αυτούς του αποπροσανατολισμού...

• Το κείμενο αυτό θα δημοσιευθεί αύριο στην εβδομαδιαία εφημερίδα του Ρεθύμνου «ΡΕΘΕΜΝΟΣ» στην ομώνυμη στήλη μου.

Κι επειδή δεν έχω εύκαιρη φωτογραφία από τη συνταγή που προτείνω, πού να τη βρω άλλωστε, δείτε τι κάνουν τις απόκριες στην Κοζάνη. Εκεί που ξέρουν να γλεντούν... Ο περίφημος χορός περιστέρια από το φανό στη Σκούρκα!!! Μου το θύμισε ο Κοζανίτης, Γιώργος Παπαμάρκου...Με ένα μπουκάλι ουίσκι κι εμείς θα χορεύαμε...

Εγώ τώρα, δεν τρελαίνομαι με την κουζίνα, δεν το 'χω βρε παιδί μου και δεν το παλεύω, τουλάχιστον σ' αυτή τη φάση της ζωής μου. Αύριο δεν ξέρω τι θα κάνω... Όμως η καλή μου φίλη Σοφία, μου έστειλε αυτή τη συνταγή και μάλλον αποκριάτικες μέρες που είναι θα την κάνω. Σας το συστήνω και σε σας. Δείτε με προσοχή, δεν είναι τελικά δύσκολη στην υλοποίησή της...

Αγοράζετε ένα κοτόπουλο 1200 γρ. και ένα μπουκάλι Ουίσκι. Προβλέψτε, αλάτι, πιπέρι,ελαιόλαδο, και μπέικον σε λωρίδες.

Για καλό και για κακό βεβαιωθείτε ότι έχετε και ένα βάζο μαγιονέζα.

Τυλίξτε το κοτόπουλο με τις λωρίδες, αλατοπιπερώστε, και ρίξτε μία υποψία ελαιόλαδου

Προθερμάνετε τον φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία, (220 βαθμοί ή θερμοστάτης στο 5) για 10 λεπτά

Σερβιριστείτε ένα ποτήρι Ουίσκι και πιείτε το.

Βάλτε το κοτόπουλο στον φούρνο αφού πρώτα το τοποθετήσετε σε κατάλληλο σκεύος.

Βάλτε και πιείτε ακόμα ένα ποτήρι Ουίσκι.

Επαναλάβατε αυτό το βήμα άλλες δυο φορές.

Μετά από ένα τέταρτο φουρνίστε το άνοιγμα για να επιγλέψετε το κλείσιμο του ψοτόπουλου.

Λιάστε ξανά το ουικάλι του Μπίσκη και καπιατήτε μια καλή λουγία

Μετά από ένα κετα.. οχι πέταρτο της ώρας, αργότερα τέλος πάτνων... κλιτρίστε μέχρι τον μπούρνο νοίφτε την χόρτα, ξεγυρνίστε, απαναδονήστε. Βάλτε τελος παντων το φωτόπουλο απ την αλλη καφήστε σε μια λωκο καλέκρα και καβετάστε κανα'δυό φατήρια
Κίσκη αμόκα. Νυστε, λυστε ψηστε το κουφόλουπο για μιση φώρα ακόμα.
3 λοτήρια αρφότερα...

Ζαμέψτε το γατόπουλο απο χαμω, (έπεσε το μαλακισμένο), καφαρίστε το, και γάλτε το σε μιάτο.

Φτάτε τα κούτρα σας από το νέσιμο στο κάτωμα απ τα γάδια πουμυθικαν στα κλαπάκια της μουζινας. Μην αποχειραθητε να κησωθειτε, μια φαρά ειμαστε εδω μάτω. Απομελειώστε το δουκάλι του Ρίσκι. Αργόμπερα σαρθήτε ως το κρεμάτι και κοιθωμητε ως το χρωι.

Την επομένη μέρα, πάρτε ένα άλκα σέλτζερ. Πηγαίνετε να φάτε κρύο κοτόπουλο με μαγιονέζα και καθαρίστε το μπουρδέλο που δημιουργήσατε στην κουζίνα

Την άλλη βδομάδα θα δοκιμάσουμε την Κρητική συνταγή: Κατσικάκι με τσικουδιά!!!

Οι άνθρωποι που εμφανίζονται στο βίντεο μου είναι άγνωστοι. Ζήτησα από το You Tube να μου δώσει κάτι για την Τσικνοπέμπτη και μου έδωσε αυτούς τους τύπους από την Πάτρα. Μου άρεσαν γιατί είναι μέσα στο κλίμα των ημερών...

Αν έχετε την πολυτέλεια και είστε σπίτι απόψε το βράδυ ας βάλουμε ένα κοψίδι (τρόπος του λέγειν...) στα κάρβουνα κι ας πιούμε ένα ποτηράκι στην υγειά αυτών που αγαπάμε... Όμορφο είναι, όταν μπορούμε να κρατάμε τα έθιμα...

Ξεφεύγουμε απ' αυτή την ισοπέδωση των πάντων. Τα πάνω – κάτω είναι μέσα στο ντιενέι μας. Το χρειαζόμαστε. Ανανεώνει και αναζωογονεί. Άμα μάλιστα υπάρχει στο τραπέζι και καλή παρέα, τότε... η καλή διασκέδαση είναι δεδομένη. Ας πάνε κάτω τα φαρμάκια!

Για μένα είναι γνωστό πως η Πέμπτη είναι μια δύσκολη μέρα με τρεις εκδόσεις στην πλάτη Όμως ποτέ δεν ξέρεις τι μπορεί να σου ξημερώσει η Τσικνοπέμπτη...

Ο Δήμος Ηρακλείου Κρήτης, διατηρώντας την παράδοση της Τσικνοπέμπτης, που θέλει μικρούς και μεγάλους να περιδιαβαίνουν μεταμφιεσμένοι στους δρόμους και στις πλατείες της πόλης τραγουδώντας και χορεύοντας, και θέλοντας να αναδείξει το πνεύμα της Αποκριάς, διοργανώνει και φέτος ένα πλούσιο εορταστικό πρόγραμμα με τσικνίσματα στους κεντρικούς δρόμους - χορούς και τραγούδια.

Στις 7 το απόγευμα θα ανάψουν οι ψησταριές στο κέντρο της πόλης. Μαζί με την "τσίκνα" θα ανεβαίνει και το κέφι των καρναβαλιστών που θα ξεχυθούν στους δρόμους, η μουσική, από τα μεγάφωνα, θα δίνει τον τόνο και το ρυθμό και στα κιόσκια με τις ψησταριές θα κερνούν μεζέδες, κρασί και αναψυκτικά.

«Βάλτε τις αποκριάτικες στολές σας και ελάτε στο κέντρο της πόλης, ο χορός, το τραγούδι και το ξεφάντωμα θα συνεχιστεί μέχρι αργά το βράδυ. Η Τσικνοπέμπτη είναι μια γιορτή για όλη την οικογένεια» αναφέρει σε ανακοίνωση του ο Δήμος.

Τσικνίστε το! Απόκριες είναι, διασκεδάστε το!

Αλλη μια ζωντανή "ανταπόκριση" μέσα από το... πεδίο της μάχης. Οι διαδηλωτές πήραν την υπόθεση στα χέρια τους, έγιναν για λίγο δημοσιογράφοι και σχολιάζουν...

Του Νίκου Σιαπάτη, προέδρου Ένωσης Εργαζομένων ΗΣΑΠ

Εργαζόμενοι, εργαζόμενες,

Εκφράζουμε την αλληλεγγύη μας στους μετανάστες απεργούς πείνας που συνεχίζουν τον αγώνα τους.

Αυτός ο αγώνας αφορά όλους μας και πρέπει να επιλυθούν άμεσα τα αιτήματά τους.

Βιώνουμε την πλέον βάρβαρη και σκληρή επίθεση του κεφαλαίου που έχουμε γνωρίσει ως τώρα, με μοναδική στόχευση να πάρουν πίσω όσα μέχρι σήμερα έχουν κατακτήσει οι εργαζόμενοι.

Στην περίπτωση της Ελλάδας έχει βρεθεί εκείνος ο αδύναμος κρίκος για να περάσουν οι στρατηγικές επιλογές του κεφαλαίου των τραπεζιτών και της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε βάρος των εργαζομένων και της κοινωνίας.

Η κρίση δανεισμού και τα δημόσια ελλείμματα είναι το πρόσχημα για να συρθεί η χώρα σε εξευτελιστικές για την κοινωνία και τους εργαζόμενους βίαιες προσαρμογές στην οικονομία και την αγορά εργασίας.

Τα αισχρά και εκβιαστικά διλήμματα περί χρεοκοπίας που θέτουν οι εκπρόσωποι του κεφαλαίου στη χώρα μας η τρόικα και η πιο νεοφιλελεύθερη κυβέρνηση που γνώρισε ο τόπος χρησιμοποιούνται για την νομιμοποίηση των επιλογών τους.

Στην παρούσα φάση για την με κάθε τρόπο εφαρμογή του Μνημονίου τα μέχρι σήμερα εργασιακά κοινωνικά ακόμη και δημοκρατικά δικαιώματα καρατομούνται.

Στο δημόσιο τομέα οι μισθοί περικόπτονται με μεγάλη ταχύτητα και με πρόσχημα το ενιαίο μισθολόγιο προωθούνται πολιτικές για νέες περικοπές και διαιώνιση της λιτότητας.

Στον ευρύτερο Δημόσιο τομέα με αιχμή τις Συγκοινωνίες η προσαρμογή είναι ακόμα πιο βίαιη. Οριζόντιες μειώσεις μισθών, κατάργηση ΣΣΕ, Κανονισμών προσωπικού, Υποχρεωτικές μετατάξεις είναι τα εργαλεία της δήθεν εξυγίανσης.

Πέραν όμως της δραματικής περικοπής των μισθών και των δικαιωμάτων των εργαζομένων ο Νόμος για τις Συγκοινωνίες αποτελεί το πρόκριμα για ένα γενικευμένο ξήλωμα όλων των δημοσίων και κοινωνικών αγαθών και την εκχώρησή τους σε ιδιώτες.

Στον Ιδιωτικό τομέα το σχέδιο της πλήρους και χωρίς όρια νεοφιλελεύθερης απορρύθμισης της αγοράς εργασίας αναπτύσσεται σε όλα τα επίπεδα.

Καταργούνται οι Συλλογικές διαπραγματεύσεις και οι Συλλογικές Συμβάσεις.

Στο προσκήνιο οι ειδικές επιχειρησιακές συμβάσεις εργασίας, η μερική απασχόληση, η εκ περιτροπής απασχόληση, η απόλυση με προειδοποίηση και μισή αποζημίωση, η σύμβαση του ενός έτους χωρίς αποζημίωση, η μειωμένη Ε.Γ.Σ.Σ.Ε για τους νέους.

Εδώ η εργασιακή ζούγκλα παίρνει σάρκα και οστά.

Όλα αυτά σε συνδυασμό με το εκρηκτικό μείγμα της ακρίβειας- του πληθωρισμού της φορολογικής επιδρομής και της δραματικής αύξησης της ανεργίας οδηγούν την ελληνική κοινωνία στην καταστροφή.

Απέναντι σε αυτή την αντεργατική νεοφιλελεύθερη λαίλαπα της ΕΕ και της κυβέρνησης μοναδικό όπλο αντίστασης και ανατροπής είναι οι δικοί μας συνεχείς ενωτικοί και μαζικοί εργατικοί και κοινωνικοί αγώνες.

Η σημερινή απεργία πρέπει να σημάνει την έναρξη, μιας ολομέτωπης αντεπίθεσης των εργαζομένων ενάντια στον καταστροφικό κατήφορο που μας σπρώχνουν η τρόικα και η νεοφιλελεύθερη κυβέρνηση της Ελλάδας.

Σήμερα που η κυβέρνηση προωθεί σχέδιο για το ξεπούλημα της δημόσιας περιουσίας, που προετοιμάζει και νέο βάρβαρο μνημόνιο, που και σε επίπεδο ευρωπαϊκής ένωσης προωθείται το σύμφωνο ανταγωνιστικότητας και με πρόσχημα τα χρέη, νέες επώδυνες πολιτικές έρχονται για τους εργαζόμενους και τους λαούς.

Ο αγώνας που δίνουμε είναι αγώνας για την επιβίωση της εργατικής τάξης.

Είναι αγώνας ζωής για μας και την νέα γενιά και θα τον δώσουμε μέχρι τέλους.